A culinária de rua na China é uma experiência única que encanta os sentidos. Com uma variedade de sabores, aromas e texturas, os pratos vendidos nas ruas chinesas são uma verdadeira representação da diversidade cultural do país. Este guia apresenta alguns dos pratos mais populares que se tornaram imperdíveis para qualquer visitante.
Explorar a culinária de rua na China é como embarcar em uma jornada gastronômica. Cada prato conta uma história e reflete a rica herança cultural de suas regiões de origem. Aqui estão dez pratos que não podem faltar na lista de qualquer amante da boa comida.
Quais são os pratos mais populares da culinária de rua chinesa?
Entre os muitos pratos disponíveis, alguns se destacam por sua popularidade e sabor inigualável. Estes pratos são encontrados em quase todas as cidades e são apreciados tanto por locais quanto por turistas.
1. Jianbing: a panqueca chinesa
Jianbing é uma das opções mais comuns para o café da manhã nas ruas da China. Esta panqueca crocante é feita com uma massa de farinha de trigo e feijão mungo, recheada com ovo, cebolinha, coentro e uma variedade de molhos. O toque final é dado por uma folha crocante de wonton, que adiciona textura ao prato.
2. Baozi: pãezinhos recheados
Os baozi são pãezinhos cozidos no vapor, recheados com carne de porco, vegetais ou até mesmo opções doces. Eles são uma escolha prática e saborosa para quem está em movimento. A textura macia do pão contrasta perfeitamente com o recheio suculento.
3. Chuanr: espetinhos de carne
Originários da região de Xinjiang, os chuanr são espetinhos de carne grelhados, temperados com uma mistura de especiarias que inclui cominho e pimenta. Eles são uma opção popular para quem busca um lanche rápido e saboroso.
4. Roujiamo: O hambúrguer chinês
Conhecido como o “hambúrguer chinês”, o roujiamo é um sanduíche feito com pão achatado recheado com carne de porco desfiada e temperada. Este prato é uma fusão perfeita de sabores e é apreciado em todo o país.
5. Tanghulu: frutas cristalizadas
Para os amantes de doces, o tanghulu é uma opção imperdível. Estas frutas cristalizadas, geralmente feitas com espinheiro, são cobertas com uma camada de açúcar endurecido, criando um contraste delicioso entre o doce e o azedo.
6. Xiaolongbao: bolinhos de sopa
Os xiaolongbao são bolinhos recheados com carne e caldo, cozidos no vapor. A técnica de preparo garante que o caldo fique dentro do bolinho, proporcionando uma explosão de sabor a cada mordida.
7. Cong You Bing: panqueca de cebolinha
O cong you bing é uma panqueca de cebolinha, crocante por fora e macia por dentro. Este prato é simples, mas extremamente saboroso, e é um favorito entre os locais.
8. Stinky Tofu: tofu fermentado
O stinky tofu é um prato que divide opiniões devido ao seu cheiro forte. No entanto, para aqueles que se aventuram a experimentá-lo, o sabor é surpreendentemente agradável, com uma textura crocante por fora e macia por dentro.
9. Jianbing Guozi: crepe com ovo
O jianbing guozi é uma variação do jianbing, onde o crepe é recheado com ovo e outros ingredientes, como cebolinha e molho de soja. É uma opção popular para o café da manhã ou um lanche rápido.
10. Youtiao: donuts chineses
Os youtiao são tiras de massa frita, semelhantes a donuts, geralmente consumidos no café da manhã. Eles são frequentemente servidos com leite de soja quente, criando uma combinação perfeita de sabores.
Explorando a culinária de rua chinesa
Experimentar a culinária de rua na China é uma maneira de se conectar com a cultura local e descobrir novos sabores. Cada prato oferece uma experiência única, refletindo a diversidade e a riqueza das tradições culinárias chinesas. Ao explorar as ruas movimentadas e os mercados vibrantes, é possível descobrir o verdadeiro espírito da gastronomia chinesa.
Explore a Europa de bicicleta e descubra o continente no seu ritmo
Siga a gente no Google Notícias