A maria-mole é um doce tradicional brasileiro, conhecido por sua textura leve e aerada, semelhante a um marshmallow caseiro. Sua origem remonta ao século XX, quando foi criada como uma adaptação de sobremesas europeias que utilizavam claras de ovos para obter uma consistência fofa. Com o tempo, a maria-mole conquistou espaço nas festas juninas e confeitarias do Brasil, tornando-se uma lembrança nostálgica para muitos, como explica o site Receitas de Peso.
O doce é feito com ingredientes simples, como coco ralado e gelatina, o que contribui para sua popularidade. A combinação do sabor suave do coco com a textura macia faz da maria-mole uma sobremesa irresistível e fácil de preparar, ideal para diversas ocasiões.
Como preparar a maria-mole perfeita?
Preparar uma maria-mole perfeita é uma tarefa simples que requer poucos ingredientes e um pouco de paciência. O segredo está em bater bem a mistura para garantir a textura aerada característica do doce. A seguir, veja os ingredientes e o passo a passo para fazer essa delícia em casa.
Para começar, você vai precisar de:
- 1 pacote (12g) de gelatina incolor sem sabor
- 1 xícara (chá) de água quente
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Coco ralado a gosto
Passo a passo do preparo
Preparando a gelatina: Dissolva a gelatina incolor em 1 xícara de água quente, mexendo bem até que esteja completamente diluída.
Batendo a mistura: Na batedeira, adicione a gelatina dissolvida, o açúcar e a pitada de sal. Bata por aproximadamente 10 minutos, até formar um creme branco e volumoso, com textura de marshmallow.
Adicionando sabor: Acrescente a essência de baunilha e misture delicadamente para incorporar o sabor.
Moldando a maria-mole: Despeje a mistura em uma forma untada levemente com óleo ou forrada com plástico filme. Espalhe bem e nivele com uma espátula.
Resfriamento: Leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até que a maria-mole esteja firme.
Finalização: Desenforme e corte em quadrados médios. Passe os pedaços no coco ralado para finalizar.
Variações e dicas para maria-mole
Para deixar a maria-mole ainda mais saborosa, é possível fazer algumas variações na receita tradicional. Aqui estão algumas sugestões:
- Para uma versão mais cremosa, adicione 1/2 lata de leite condensado à mistura.
- Experimente misturar chocolate em pó para criar uma maria-mole de chocolate.
- Substitua a água por leite de coco para um sabor mais intenso.
O doce combina bem com café, chá, calda de chocolate ou caramelo, frutas frescas e sorvete de coco ou baunilha.
Armazenamento e conservação da maria-mole
A maria-mole pode ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para evitar que resseque, mantenha-a sempre coberta. Se preferir congelar, embale bem em plástico filme e armazene por até 30 dias no freezer.
Com essas dicas e variações, esse doce se torna uma sobremesa versátil e deliciosa, perfeita para qualquer ocasião. Experimente preparar essa receita e surpreenda-se com o resultado!
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