A preparação de coração de frango na panela de pressão é uma adaptação prática que combina tradição e modernidade. Essa receita é ideal para quem busca um prato rápido sem abrir mão do sabor. Geralmente servido em churrascos, o coração de frango ganha nessa versão uma textura macia e um sabor irresistível, tudo graças ao uso inteligente da panela de pressão.
Embora muitos conheçam o coração de frango pelo seu preparo na grelha, a versão feita na panela de pressão é igualmente deliciosa e muito mais rápida. A ideia de cozinhá-los desta forma surgiu da necessidade de economizar tempo, permitindo que a carne absorva melhor os temperos e chegue rapidamente à mesa.
Qual o Valor Nutricional do Coração de Frango?
Além de delicioso, o coração de frango é também uma opção nutricionalmente rica. Em cada 100 gramas, a receita contém aproximadamente 130 calorias, o que a torna uma escolha leve para refeições principais. Entretanto, é importante considerar o acompanhamento adequado para garantir uma refeição equilibrada em nutrientes.
Ingredientes Necessários para o Preparo
Para preparar coração de frango na panela de pressão, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500g de coração de frango limpo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 1 tomate picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de colorau
- 1 colher de chá de cominho
- 1 xícara de água
Como Preparar o Coração de Frango na Panela de Pressão?
Vamos ao modo de preparo dessa receita prática e saborosa:
- Preparação dos ingredientes: Lave bem os corações de frango, retirando qualquer excesso de gordura que possa haver. Reserve.
- Refogado inicial: Aqueça o óleo na panela de pressão, depois adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.
- Adicionar os corações: Coloque os corações de frango na panela e refogue-os até começarem a dourar.
- Adicionar temperos: Insira o tomate, o pimentão, o colorau, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem para incorporar os sabores.
- Cozimento: Acrescente a água, feche a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos após pegar pressão.
- Finalização: Desligue o fogo, espere a pressão liberar completamente, abra a panela e ajuste o tempero, se necessário.
Variedades e Dicas para Incrementar a Receita
Ao preparar coração de frango, existem diversas maneiras de variar a receita:
- Com molho: Adicione molho de tomate para um sabor ainda mais suculento, ótimo para combinar com arroz.
- Com legumes: Adicione legumes como cenoura e batata para tornar a refeição ainda mais completa e nutritiva.
- No espeto: Assim como nos churrascos, marinar e assar os corações no espeto pode ser uma deliciosa alternativa ao uso da panela de pressão.
Para melhor aproveitamento, escolha sempre corações de frango frescos e já limpos. Prestando atenção no tempo de cozimento, evita-se que a carne fique dura. Servir o prato com arroz branco, farofa e uma salada fresca completa a refeição de maneira harmoniosa. Se restarem sobras, elas podem ser guardadas na geladeira por até três dias.
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