São Paulo é uma cidade conhecida por sua diversidade gastronômica, oferecendo uma ampla gama de experiências culinárias que vão desde a tradicional comida brasileira até pratos internacionais. No Prêmio SP Gastronomia 2024, o restaurante Mapu foi eleito o melhor custo-benefício da cidade, destacando-se em meio a uma concorrência acirrada. Além do Mapu, outros estabelecimentos também ganharam destaque em suas respectivas categorias, proporcionando aos paulistanos e visitantes uma variedade de opções para todos os gostos e bolsos.
Entre os restaurantes premiados, o Mocotó, sob a liderança de Rodrigo Oliveira, conquistou o segundo lugar na categoria de melhor custo-benefício. Com três endereços na cidade, o Mocotó é famoso por sua culinária sertaneja e pratos icônicos como os dadinhos de tapioca e a carne de sol na brasa. A seguir, exploraremos mais sobre os destaques do cenário gastronômico paulistano em 2024.
Quais são os destaques do Mocotó?
O Mocotó é um dos restaurantes mais procurados em São Paulo quando se fala em culinária sertaneja. Comandado por Rodrigo Oliveira, o restaurante oferece um menu repleto de pratos tradicionais e inovadores. Entre as novidades, destaca-se a carne de fumeiro e o pastel de milho-verde com queijos brasileiros, que conquistaram o paladar dos clientes. Os famosos dadinhos de tapioca e a carne de sol na brasa são os carros-chefes da casa, acompanhados de baião de dois e outros acompanhamentos típicos.
Além dos pratos tradicionais, o Mocotó também oferece opções veganas, como o bobó de mandioca com folhas da horta e cogumelos. Para as crianças, há receitas especiais como carne de panela com arroz e feijão-de-corda. O bar do Mocotó é conhecido por suas caipirinhas, que vão desde a clássica até combinações mais ousadas, como a maria bonita, que mistura cachaça, caju e maracujá.
Quais são as opções de culinária libanesa em São Paulo?
A Tenda do Nilo é um dos principais representantes da culinária libanesa em São Paulo. Comandado pelas irmãs Xmune e Olinda Isper, o restaurante oferece clássicos como quibe cru e falafel. O segredo do sucesso está na chef Xmune, que aprendeu a cozinhar com sua mãe no Líbano. Entre os pratos quentes, o fatte é uma sugestão popular, combinando pão árabe, carne e grão-de-bico.
Outro destaque é o bolo mil e uma noites, uma sobremesa de semolina umedecida com calda de flor de laranjeira e coberta com pistache. A Tenda do Nilo mantém um cardápio fixo, garantindo a qualidade e a autenticidade dos pratos, o que atrai uma clientela fiel, mesmo com as filas frequentes aos sábados.
Quais são as influências da culinária brasileira no Benedita?
O restaurante Benedita, localizado em Perdizes, é um exemplo de como a culinária brasileira pode ser reinventada. Sob a direção do chef Rodrigo Isaias, o cardápio reflete suas raízes mineiras e paraenses, com pratos como carne de sol curada e vatapá. Durante a semana, o restaurante oferece pratos feitos, enquanto nos finais de semana, receitas emblemáticas como o arroz de galinhada são destaque.
O Benedita também oferece um menu executivo que inclui salada, entrada e sobremesa, além de bebidas refrescantes como o refresco de maracujá e o jambu tônica. A combinação de ingredientes frescos e receitas tradicionais faz do Benedita uma parada obrigatória para quem busca uma experiência autêntica da culinária brasileira.
Como a Chimichurri Parrilla se destaca na cena gastronômica de São Paulo?
A Chimichurri Parrilla é conhecida por seus cortes clássicos de carne, como ancho e assado de tira, preparados em uma parrilla tradicional. O restaurante também oferece cortes especiais que variam semanalmente, como o short ribs de wagyu. Além das carnes, a casa é famosa por suas empanadas, que combinam receitas de chefs renomados.
Para os amantes da culinária argentina, a molleja e o rosbife de wagyu são opções imperdíveis. A Chimichurri Parrilla também oferece uma cerveja artesanal da casa, perfeita para acompanhar os pratos robustos e saborosos. Localizada na Pompeia, a parrilla é um destino popular para os apreciadores de carne em São Paulo.
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