O pastel de forno é uma opção deliciosa e prática para quem busca um lanche saboroso e versátil. Com uma massa leve e crocante, ele pode ser recheado com uma variedade de ingredientes, agradando a todos os paladares. Neste artigo, vamos explorar diferentes sabores de pastel de forno, cada um com seu toque especial, e ensinar como prepará-los de maneira simples e eficiente, seguindo as dicas do site Receitas de Peso.
Além de ser uma alternativa mais saudável ao pastel frito, o pastel de forno é fácil de fazer e pode ser adaptado com recheios de sua preferência. A seguir, apresentamos algumas receitas que vão desde o tradicional sabor pizza até opções mais elaboradas como calabresa, palmito, carne moída e frango.
Como a massa do pastel de forno é preparada?
A base para qualquer pastel de forno começa com uma massa bem feita. Os ingredientes básicos incluem farinha de trigo, leite, ovos, manteiga, fermento em pó e sal. O processo é simples: misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea, deixe descansar por 20 minutos e, em seguida, abra a massa para rechear.
Para fechar os pastéis, pincele clara de ovo nas bordas antes de dobrar a massa. Isso ajuda a selar bem o recheio. Por fim, pincele gema de ovo sobre os pastéis para garantir um dourado bonito ao assar.
Quais são os recheios mais populares para pastel de forno?
Os recheios são o coração do pastel de forno, e as opções são inúmeras. Aqui estão algumas sugestões populares:
- Pizza: Misture muçarela, presunto, tomates picados, orégano, pimenta-do-reino e sal. Coloque no centro da massa, dobre e asse.
- Calabresa: Refogue linguiça calabresa picada com cebola, açafrão, orégano, sal e pimenta. Adicione cheiro verde no final e recheie os pastéis.
- Palmito: Refogue cebola, alho e alho-poró, depois adicione palmito picado. Tempere com sal e pimenta e use como recheio.
- Carne Moída: Cozinhe carne moída com azeite, sal, pimenta, molho de tomate e salsinha. Deixe esfriar antes de rechear.
- Frango: Refogue cebola, alho e extrato de tomate, adicione frango desfiado e caldo do cozimento com amido de milho. Misture requeijão para um toque cremoso.
Qual é o modo de assar o pastel de forno?
Depois de rechear e fechar os pastéis, coloque-os em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a temperatura moderada até que fiquem dourados, o que geralmente leva cerca de 20 a 30 minutos. A gema pincelada na superfície ajuda a dar uma cor dourada e apetitosa.
O pastel de forno é uma excelente opção para lanches, festas ou até mesmo como uma refeição leve. Com a variedade de recheios disponíveis, é possível agradar a todos os gostos e ainda experimentar novas combinações. Experimente essas receitas e descubra o seu sabor favorito!
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