O Brasil é lider na exportação mundial de carne de frango representando 35% deste mercado total. O país exporta o produto para mais de 100 diferentes nações. Parte desta relevância no setor da proteína se deve ao alto nível de controle sanitário de toda a cadeia produtiva. Por isso, embora o país veja com preocupação os casos de gripe aviária na Argentina, não há motivos para acreditar que a doença possa chegar e se alastrar em território brasileiro.
O controle sanitário é rígido. Para entrar em uma granja, é necessário vestir uma roupa especial dos pés à cabeça, retirar qualquer adorno do corpo, calçar proteção específica e passar os sapatos em um produto para desinfecção. Este cuidado extremo, com o mínimo de contato possível com as aves, faz da sanidade animal brasileira ser diferenciada.
O analista de mercado, Fernando Iglesias explica, em entrevista à Exame, que o Ministério da Agricultura e Pecuária e órgãos regionais estão redobrando atenção nas zonas de risco, ainda mais no Sul do país. “Não há caso nenhum no Brasil e não dá para colocar pânico no mercado. Basicamente, o Brasil segue os principais protocolos de biosseguridade e é muito difícil que nas granjas comerciais tenha essa ocorrência”.
Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), a produção de carne de frango do Brasil em 2023 está estimada entre 14,6 milhões e 14,75 milhões de toneladas, o que poderia representar crescimento de até 2% ante 2022.
No caso das exportações, Fernando Iglesias diz que é esperado o embarque de 4,8 milhões de toneladas de carne de frango ao longo de 2023. A Argentina, onde já houve confirmação da gripe aviária, exporta a quantidade menos expressiva de 200 mil toneladas. Agora, mediante a doença, o fechamento de um mercado próximo pode favorecer o mercado nacional.
Atualmente os maiores exportadores de carne de frango por volume são Brasil, Estados Unidos e União Europeia. Juntos, representam 71% das exportações de carne de frango. Estimativas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) projetam que essa configuração deve se manter estável até 2031.
Argentina confirma 20 casos de gripe aviária H5N1, de alta patogenicidade, em aves silvestres e domésticas; Casos foram confirmados em Buenos Aires (4), Córdoba (9), Santa Fé (2) e um caso nas províncias de Jujuy, Neuquén, Río Negro, San Luis e Salta
— Alessandra Giseli (@ale_giseli) February 27, 2023