A broa de fubá é um clássico da culinária brasileira, especialmente apreciada nas regiões de Minas Gerais e São Paulo. Este pãozinho de milho é uma herança dos tempos coloniais, quando os portugueses adaptaram suas receitas de broas aos ingredientes locais. O fubá, derivado do milho, tornou-se o protagonista dessa receita, proporcionando um sabor único e nostálgico, segundo o site Receitas de Peso.
Com o passar dos anos, a broa de fubá se consolidou como um dos quitutes mais queridos nas mesas brasileiras. Além de ser uma delícia, é fácil de preparar, o que a torna uma escolha perfeita para acompanhar um café ou chá da tarde. Vamos explorar como fazer essa iguaria e algumas variações que podem enriquecer ainda mais o seu sabor.
Como preparar a broa de fubá?
Para preparar a broa de fubá, é necessário reunir alguns ingredientes básicos que são facilmente encontrados em qualquer cozinha. A receita é simples e rápida, ideal para quem deseja um lanche saboroso sem complicações.
- Ingredientes:
- 1 xícara de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 colher de chá de erva-doce (opcional)
- Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com óleo e fubá.
- Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Se desejar, adicione a erva-doce.
- Adicione o leite, o óleo e os ovos à mistura seca e mexa até obter uma massa homogênea.
- Despeje a massa na assadeira untada e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar.
- Deixe esfriar antes de cortar e servir.
Quais são as variações da broa de fubá?
A broa de fubá é versátil e pode ser adaptada de várias maneiras para agradar diferentes paladares. Aqui estão algumas sugestões de variações que podem ser experimentadas:
- Broa com Queijo: Adicione 1/2 xícara de queijo minas padrão ralado à massa para um toque salgado.
- Broa de Fubá com Coco: Misture 1/2 xícara de coco ralado para um sabor tropical.
- Broa de Fubá Doce: Polvilhe açúcar cristal por cima antes de assar para uma crosta doce e crocante.
Como servir e armazenar a broa de fubá?
A broa de fubá é melhor servida quente, acompanhada de um café fresco ou chá. Para armazenar, mantenha-a em um recipiente hermético por até três dias para preservar sua maciez. Se preferir, as broas podem ser congeladas por até três meses; basta aquecê-las no forno antes de servir.
Esta receita de broa de fubá é um verdadeiro tesouro culinário, trazendo o sabor e o aconchego das memórias para a mesa. Experimente fazer em casa e compartilhe com amigos e familiares!