A introdução de aparelhos como a Airfryer revolucionou a maneira de preparar pratos tradicionais, e o frango empanado é um excelente exemplo disso. Este método proporciona uma refeição mais saudável e com menos gordura sem comprometer o sabor e a textura crocante que tanto agradam a todos.
Originário da técnica tradicional de empanar conhecida por “Wiener Schnitzel” na Áustria, o frango empanado rapidamente se adaptou às receitas ao redor do mundo, incluindo o Brasil. Com a adição da Airfryer, o processo tornou-se ainda mais simples, rápido e acessível para pessoas que buscam uma refeição deliciosa e, ao mesmo tempo preocupadas com a saúde.
Qual é o valor calórico do frango empanado na Airfryer?
Um dos atrativos de preparar o frango empanado na Airfryer é a significativa redução no teor de calorias, que é aproximadamente 250 calorias por 100 gramas. Isso se deve à ausência de óleo em excesso na fritura, tornando o prato uma excelente escolha para quem busca manter uma dieta equilibrada sem abrir mão do sabor.
Receita de frango empanado na Airfryer
Vamos aos ingredientes e o modo de preparo para este prato irresistível. A receita é tanto fácil de seguir quanto rápida de fazer, permitindo um almoço ou jantar deliciosos sem muita complexidade na cozinha.
- Ingredientes:
- 500g de filé de frango
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de azeite (opcional)
Como preparar o frango empanado na Airfryer?
A seguir, um guia passo a passo para garantir um frango empanado perfeito e crocante:
- Preparação do Frango: Corte os filés de frango em tiras ou pedaços médios. Tempere com alho, sal, pimenta e páprica, deixando marinar por pelo menos 15 minutos para melhor absorção do sabor.
- Montagem das Etapas para Empanar: Utilize três recipientes fundos: um para farinha de trigo, outro para ovos batidos levemente salgados e o último para a mistura de farinha de rosca com queijo parmesão ralado.
- Empanamento: Passe cada pedaço de frango na farinha de trigo, garantindo cobertura uniforme. Mergulhe nos ovos batidos e depois pressione na mistura de farinha de rosca com parmesão para aderência.
- Preparo na Airfryer: Preaqueça a Airfryer a 200 °C por 5 minutos. Pincele levemente com azeite para mais crocância, se desejar. Coloque os pedaços sem sobreposição na cesta e cozinhe por 10 minutos. Vire os pedaços e cozinhe por mais 10 minutos ou até dourar.
Dicas e variações para aprimorar a receita
- Marinada: Incrementar o tempo de marinada até 2 horas intensifica ainda mais o sabor.
- Temperos adicionais: tente adicionar ervas secas como orégano ou tomilho à farinha de rosca para um sabor extra.
- Crocância extra: misture um pouco de farinha de milho à farinha de rosca para uma textura ainda mais crocante.
- Variedade no Sabor: a introdução de raspas de limão na marinada ou pimenta caiena na farinha de trigo pode criar sabores únicos como frango ao limão ou apimentado.
O frango empanado na Airfryer é perfeito para ser servido com diversos tipos de molhos, como maionese temperada ou um molho de iogurte fresco. Armazenado corretamente, pode ser guardado na geladeira por até três dias. Para reaquecer e preservar a crocância, basta colocá-los novamente na Airfryer por alguns minutos a uma temperatura baixa.
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