Os potes de plástico são utensílios indispensáveis na cozinha de qualquer pessoa. Milhões de brasileiros têm dezenas delas em casa, armazenando restos de comida e marmitas para o dia seguinte. Mas há muitas dúvidas a respeito: essas vasilhas podem ir para o micro-ondas? Qual a melhor para armazenar e esquentar o alimento?
Qualidade e segurança dos potes de plástico
A resposta é: nem todas podem ser usadas da mesma forma, e há, sim, as melhores em termos de segurança para a saúde. O micro-ondas emite ondas que geram calor esquentando o alimento por meio de vibrações moleculares, principalmente as de água. Portanto, o recipiente usado precisa ser resistente a essas ondas sem derreter ou liberar substâncias tóxicas.
Segundo o biomédico Roberto Figueiredo, conhecido como Dr. Bactéria, o primeiro passo é verificar se o pote é resistente ao micro-ondas. No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) estabelece desde 2001 que potes próprios para micro-ondas devem ter um selo com o símbolo de ondas.
Como identificar potes próprios para micro-ondas?
É possível fazer um teste simples: coloque dois potes no micro-ondas, um com dois dedos d’água e outro de teste. Ligue o aparelho por um minuto. Se o pote de teste estiver muito quente ao final, significa que não é resistente ao micro-ondas. Um recipiente apropriado deve estar entre o morno e o frio.
Qual é a importância dos símbolos nos potes de plástico?
Segundo Taila Figueiredo, da Câmara Técnica de Alimentos e Bebidas do Conselho Regional de Química do Rio de Janeiro, muitos desconhecem, mas no fundo das vasilhas de plástico há um número estampado dentro do triângulo da reciclagem. Esse número identifica o tipo de resina plástica usada na produção da embalagem, que também indica a segurança do material para uso no micro-ondas.
- PET (polietileno tereftalato)
- PEAD (polietileno de alta densidade)
- PVC (policloreto de vinila)
- PEBD (polietileno de baixa densidade)
- PP (polipropileno)
- PS (poliestireno)
- Outros materiais
Plásticos com códigos 2, 4 ou 5 são mais seguros para uso no micro-ondas, pois são termoplásticos e atóxicos. Recipientes de número 3, 6 e 7 devem ser evitados, especialmente o número 7, que pode conter bisfenol A (BPA), uma substância tóxica.
Armazenamento correto dos alimentos
Especialistas afirmam que para armazenar alimentos como bolachas, se o pote estiver novo e íntegro, não há problema. Porém, fissuras no plástico, ao serem expostas a temperaturas diferentes, podem liberar substâncias tóxicas. Potes com rachaduras, mesmo à temperatura ambiente, podem liberar microplásticos.
Não há consenso em relação aos potes de sorvete. Marcas usam diferentes plásticos; alguns, como o polietileno, são seguros para o micro-ondas, enquanto outros, como o PVC, não são recomendados.
Vidro ou porcelana: alternativas mais seguras
Os especialistas recomendam potes de vidro ou porcelana para armazenar, esquentar ou esfriar alimentos. Esses materiais não riscam facilmente, não derretem em altas temperaturas e são livres de toxinas. Contudo, são mais caros e suscetíveis a quebra, especialmente em transportes públicos.
Como dica prática, Dr. Bactéria sugere: leve alimentos em potes plásticos novos, mas ao chegar ao trabalho, transfira para um prato de vidro ou porcelana antes de usar o micro-ondas.
Em caso de dúvida, sempre olhe os rótulos, verifique os símbolos em alto relevo e, se possível, faça o teste dentro do micro-ondas para garantir a segurança dos seus recipientes plásticos.
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