Valter Longo, bioquímico italiano e Ph.D. em neurobiologia, é uma das figuras mais influentes na ciência da saúde. Seus estudos e práticas têm como foco principal o papel da alimentação na prevenção e tratamento do câncer. Em seu livro “Desnutrir o câncer, nutrir o paciente”, Longo apresenta uma abordagem inovadora que propõe o jejum controlado como uma poderosa ferramenta no combate ao câncer sem substituir os tratamentos convencionais. Ele oferece uma perspectiva completamente nova sobre a nutrição, mostrando que a alimentação correta pode ser um grande aliado na luta contra a enfermidade.
A principal tese de Longo é que o jejum controlado pode ajudar a bloquear a nutrição das células tumorais, limitando sua capacidade de se multiplicar. Essa abordagem deve sempre ser conduzida sob supervisão médica e complementar aos tratamentos convencionais. Ele explica que a falta de nutrientes pode criar um ambiente hostil para as células cancerígenas, tornando difícil sua sobrevivência.
Entre os benefícios observados em estudos clínicos iniciais estão:
- Bloqueio das vias de crescimento das células tumorais.
- Redução da inflamação no corpo.
- Fortalecimento do sistema imunológico, aumentando sua capacidade de atacar células cancerígenas.
Estrutura da dieta
A dieta que imita o jejum é estruturada para restringir calorias de forma equilibrada, fornecendo nutrientes suficientes para o corpo sem alimentar as células cancerígenas. A ideia é simular os efeitos do jejum prolongado sem os desafios de se abster completamente de alimentos. Aqui estão algumas diretrizes básicas recomendadas por Longo:
- Adotar uma alimentação predominantemente vegana, com algumas exceções.
- Incluir peixes ricos em ômega 3 e vitamina B12, como salmão e sardinha.
- Para indivíduos com menos de 65 anos, manter um consumo de proteínas de cerca de 0,8 gramas por quilo de peso corporal.
- Acima dos 65 anos, aumentar a ingestão de proteínas para preservar a massa muscular.
- Limitar a ingestão de gorduras saturadas e açúcares.
- Consumir cereais integrais e vegetais em abundância, usando azeite de oliva com moderação.
Jejum controlado no tratamento do câncer
As pesquisas de Longo indicam que o jejum controlado pode ser uma estratégia eficaz no tratamento do câncer. Durante períodos de jejum, o crescimento celular é retardado, o que pode ser fatal para as células tumorais. Elas são comparadas a viajantes no deserto sem água — incapazes de parar de correr, têm maior probabilidade de sucumbir.
Os resultados preliminares mostraram que a combinação do jejum com a quimioterapia pode aumentar a eficácia do tratamento. Longo ressalta que essa prática deve ser rigorosamente monitorada por profissionais de saúde para evitar qualquer malefício ao paciente.