O consumo de macarrão no Brasil apresentou um crescimento significativo de 5,6% entre janeiro e agosto de 2024. De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi), as vendas no período somaram 875.938 toneladas, um aumento em comparação às 829.294 toneladas registradas no mesmo intervalo de 2023.
As regiões Norte e Nordeste destacaram-se no cenário nacional com 261.149 toneladas vendidas, representando uma fatia relevante do mercado. A Abimapi aponta que a massa comum é responsável por 40,29% do faturamento nessas áreas, reforçando a preferência regional por este tipo de produto. As informações são da Agência Brasil.
Fatores de crescimento do consumo de macarrão
No Sudeste, a Região Metropolitana de São Paulo consumiu 76.005 toneladas, onde a sêmola com ovos se destacou, compondo 38,63% do faturamento da categoria. Esse dado reflete o paladar refinado dos consumidores para produtos diferenciados.
No Centro-Oeste, o consumo foi de 59.397 toneladas, com a sêmola representando 34,47% das vendas. Já no Sul, 148.486,6 toneladas foram consumidas, destacando-se o macarrão que representa 25,3% do faturamento, especialmente no segmento de massas instantâneas.
Importância do macarrão na culinária brasileira?
O presidente-executivo da Abimapi, Claudio Zanão, destaca que o macarrão é um alimento que transcende barreiras culturais e socioeconômicas no Brasil, tornando-se uma escolha frequente nas refeições do cotidiano. Esta popularidade motivou a criação do Dia Mundial do Macarrão no país há dez anos, uma comemoração que celebra tanto a versatilidade gastronômica quanto a importância econômica do produto.
Além de ser amplamente consumido, o macarrão é valorizado por seu valor nutricional e preço acessível. Essas características tornam o produto um pilar na dieta dos brasileiros, contribuindo para a sua demanda crescente no mercado nacional e internacional.
Inovação na Indústria de Massas Alimentícias
Com a crescente busca por estilos de vida mais saudáveis, a indústria de massas está se adaptando ao lançar linhas de produtos que aliam sabor e benefícios nutricionais. Aquí inclúem-se opções sem glúten, integrais e enriquecidas com proteínas, que já começam a figurar nos supermercados em resposta às novas expectativas dos consumidores mais conscientes.
Essa tendência de inovação é uma resposta ao aumento da preocupação com saúde e bem-estar. Conforme observado por Zanão, os consumidores estão cada vez mais informados e exigentes, conduzindo a indústria a investir em alternativas que atendam a essa demanda crescente.
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