As redes explodiram quando o usuário gastronômico do Instagram conhecido como Hombre Milanesa, muito popular entre os “gourmets”, postou um vídeo cozinhando uma milanesa de madeira. A sua conta, com mais de 160 mil seguidores, dedica-se exclusivamente à produção de todos os tipos de milanesas.
O influenciador compartilhou a novidade de uma milanesa feita a partir da yacaratiá, tipo de árvore nativa da província de Misiones. Segundo HombreMilanesa, a milanesa de madeira fornece propriedades como magnésio, fibra, ferro, fósforo e cálcio.
O influenciador explicou que a ideia de fazer uma milanesa de madeira surgiu depois que outro usuário famoso nas redes sociais, o PasaporteFoodie, divulgou um projeto de madeira comestível. Diante disso, ele optou por testar como seria uma fatia de madeira comestível de yacaratiá e divulgou nas redes sociais, segundo o Noticias Argentinas.
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Depois de passar o queijo feta de cerca de 300 gramas por ovo e pão ralado, o influenciador deu o seu veredicto: “A textura da madeira é meio estranha e esperava algo não comestível, mas a verdade é que dá para comer”.
“O sabor não se destaca, porque a madeira não tem muito sabor, mas a textura é muito particular”, acrescentou o usuário PasaporteFoodie.
A madeira comestível vem de uma empresa familiar de economia circular chamada Yacaratiá Delicatessen, que produz diversos produtos a partir dessa árvore.
* Sob supervisão de Lilian Coelho