A pizza não é apenas um prato, é uma história de amor global que começou há séculos. De simples pães achatados a um ícone cultural recheado de sabor, sua evolução é fascinante. Vamos mergulhar na origem e transformação da pizza, e descobrir como ela se tornou uma das comidas mais amadas no Brasil e no mundo.
No Brasil, ela ganhou um status quase cultural, marcando presença com sabores e estilos que refletem o calor e a criatividade do povo brasileiro. Da borda recheada aos recheios doces, cada pizza conta uma história única, especialmente no Dia da Pizza, comemorado em 10 de julho.
Por que 10 de julho é Dia da Pizza?
O Dia da Pizza foi estabelecido em 10 de julho de 1985, quando Caio Luiz de Carvalho, então secretário de turismo de São Paulo, decidiu homenagear esse prato e a profunda influência italiana no Brasil. A eleição das melhores receitas de marguerita e muçarela em um concurso culminou com a escolha deste dia para celebrar anualmente a deliciosa e versátil pizza.
Embora a Itália seja o berço da pizza, é no Brasil, e mais especificamente em São Paulo, que esse prato é consumido com um fervor impressionante. Segundo dados, São Paulo só fica atrás de Nova York no consumo, superando até mesmo a Itália. Com cerca de 572 mil pizzas consumidas diariamente apenas neste estado, o Brasil revela sua paixão por este prato.
Como a pizza evoluiu ao longo do tempo?
Esse percurso culinário foi marcado por uma transformação significativa no século XIX com a criação da Marguerita. Em 1889, para homenagear a visita da Rainha Margarida de Sabóia, o cozinheiro Raffaele Esposito criou uma pizza que representava as cores da bandeira italiana usando tomate, queijo e manjericão.
A invenção da Marguerita não foi apenas um gesto de hospedagem; foi um ato de patriotismo e criatividade culinária que deixou um legado eterno. Hoje, ela continua a ser a base para inúmeras variações ao redor do mundo, cada uma refletindo os gostos e as culturas locais.
De prato antigo a fenômeno global, a pizza continua a conquistar paladares e corações. Em cada fatia, carrega a história de uma viagem culinária incrível e a prova de que a comida pode ser uma verdadeira expressão da cultura e da criatividade humana.