A inflação do grupo alimentação e bebidas respondeu por quase metade da alta de 5,8% registrada no ano passado, segundo a nota “Inflação de Alimentos: como se comportaram os preços em 2022”, publicada pelo Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea).
A alta de 5,8% na inflação se refere ao Índice de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), que é elaborado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Dos nove grupos de produtos e serviços comercializados no varejo que compõem o IPCA, o grupo alimentação e bebidas foi o que apresentou maior peso na composição do índice agregado (21,9%) em 2022.
A alimentação no domicílio registrou alta de 13,2% no período, uma contribuição de 1,96 ponto percentual (p.p.) na variação do IPCA geral. Por sua vez, a alimentação fora do domicílio teve 7,5% de variação acumulada, e contribuiu com 0,42 p.p. na variação do IPCA geral.
Para o coordenador de Crescimento e Desenvolvimento Econômico na Diretoria de Estudos e Políticas Macroeconômicas (Dimac), José Ronaldo Souza Júnior diversos fatores podem explicar o comportamento desses preços. Segundo ele, em entrevista ao Canal Rural, fenômenos climáticos adversos e altas de custos afetaram de maneira negativa importantes culturas em 2022.
A estes fatores se somam os impactos do conflito entre a Rússia e a Ucrânia sobre produtos como o trigo, que explicam em grande parte o comportamento dos preços dos alimentos no ano passado.
Na análise de todos os itens da alimentação no domicílio, leites e seus derivados foi o único que teve peso alto (12,4%) e grande variação em 2022 (22,1%). De acordo com o pesquisador associado na Dimac, Diego Ferreira, leites & derivados foi o item que mais contribuiu com a inflação de alimentos, em razão da restrição na oferta, da elevação dos custos de produção, do efeito do fenômeno La Niña sobre a disponibilidade de pastagens e, por fim, da redução dos investimentos no setor. Todos estes fatores pesaram para a queda no potencial de produção leiteira.
&nb
Os dados de dezembro do Indicador Ipea de Inflação por Faixa de Renda registraram variação de 0,50% para a classe de renda alta e 0,71% para as famílias de renda muito baixa, na comparação com o mês de novembro. Confira: https://t.co/LjEm0PTV89 pic.twitter.com/eljkICfmXr
— Ipea (@ipeaonline) January 12, 2023
sp;
Siga a gente no Google Notícias