Neste sábado (25), o Instituto Biológico abriu as portas para o público no 17º Sabor da Colheita, celebração que marca o início da safra 2024.
Em clima de alegria e otimismo no setor, com aumento das exportações paulistas de café, o evento cultural aproxima a sociedade do setor produtivo, das pesquisas científicas e das boas práticas ambientais.
Durante a festa, os participantes puderam colher os grãos, vivenciando a prática de milhares de cafeicultores brasileiros. Além disso, houve degustação de cafés paulistas premiados, e os visitantes aprenderam sobre as variedades e os métodos de preparo da bebida.
“É uma alegria celebrar o café paulista com a população. Estamos muito felizes com a presença de todos neste evento que valoriza o setor e abre as portas para a sociedade”, afirmou o coordenador da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), Carlos Nabil Ghobril.
Na prática
Para a colheita, os visitantes usaram as vestimentas tradicionais dos cafeicultores, como chapéu, peneiras e balaios. Todo o processo foi orientado por especialistas, para que apenas os grãos bem maduros fossem retirados. Os frutos colhidos serão beneficiados e torrados.
“Hoje é a primeira vez que venho aqui e pude colher muito café. Vim para ter essa experiência com a natureza. A celebração está linda”, afirmou Jeni, peruana que vive em São Paulo há 9 anos e que compareceu ao Sabor da Colheita, acompanhada da mãe.
“O café é o nosso hábito diário ao começar o dia. Remete a nossa família, ao afeto, é muito bom chegar na casa de alguém e ser recebido com um cafezinho. As pessoas estão felizes aqui, e é ótimo ter essa área verde no meio da cidade de São Paulo, promovendo atividades”, relatou Diego, visitante do evento pelo segundo ano consecutivo.
Cafeicultura
Com condições climáticas adequadas para a cafeicultura, o Brasil é o principal produtor e o segundo maior consumidor do mundo. São Paulo é o 3º estado que mais produz café no país, com 5,4 milhões de sacas beneficiadas, representando um crescimento de 7,4% em relação a 2023, de acordo com dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab).
Nos primeiros quatro meses deste ano, as exportações paulistas de café subiram 20,4%, marca que coincide com o processo de valorização do grão produzido no Estado, que conta com premiações internacionalmente.
“O café sempre gerou riqueza para São Paulo. O café paulista hoje é de excelente qualidade, produzido em várias regiões do Estado. A Secretaria de Agricultura está reformulando, com sustentabilidade, a cafeicultura, junto às pesquisas do Instituto Biológico e da Coordenadoria de Assistência Técnica Integral (CATI), que leva isso para o produtor”, destacou o coordenador da CATI, Ricardo Pereira.